钟道酒业
您的位置:首页 > 新闻资讯 > 公司动态
公司动态
传承经典古法,美酒精心酿造—“鍾馗酒”酒体绵柔,回味悠长!
来源: 发布时间:2011-10-28 被阅读6035次

        安徽省灵璧钟馗酒业有限公司由灵璧县酿酒总厂改制而成,是一家以生产,销售白酒为主的现代化企业,
公司目前固定资产达2亿人民币,锺馗系列品牌无形资产达5000万元人民币,新公司成立以后改建2000余平
方米的现代化包装车间,引进四条国内一流的日产8万瓶的生产灌装流水线,配置了现代化的技术研发中心以
及质量检测系统。
        在硬件不断提升的基础上,钟馗酒业对原酿酒总厂近60年的窖池进行妥善保存,拥有近1万平方米的发酵
基地,年产原酒4000 吨,充分保障了产品的市场需求,公司产品经过国家农副加工食品质量监督检验中心和
国家农业标准检测中心检验合格,并通过省,市,县质量技术监督部门抽检,合格率达100%。
        在2009年安徽省白酒专家品评会上,经20 多位白酒专家品评,一致认为钟馗酒业的珍酿,顺心如意酒窖
香优雅,酒体绵柔,回味悠长。
        在安徽省白酒行业前10家企业职工酿酒技术大比武中,钟馗酒业获得团体第4名,个人二等奖1名,三等奖
2名。

        婉约的徽派建筑风格,皖北大地的一缕清风,冬瓜梁,石板路,马头墙下燕儿吟,汇天地灵气之宝地,酿绝世美。

为提高产品质量,公司特从四川请来国家级酿酒大师做现场指导,采用了五粮酿造工艺和先进的老窖泥培养技术。产品通过老窖发酵。长期窖存,精心勾兑,具有窖香浓郁,绵甜柔和,酒体醇厚,余味悠长的特点。公司新建了2000余平方米的现代化包装车间,引进四条国内一流的日产8万瓶的生产灌装流水线,配置了现代化的办公设备,完成技改及产品研发。

 

        相传唐开元年间,灵璧县有一酿酒世家,酿得好酒香飘四邻,老夫妻膝下有一儿一女,儿子相貌奇丑叫钟馗,女儿名叫兰英,美丽乖巧。儿子虽生得丑陋,不识父业,但一心好学向上,文武双全,为人正直,嫉恶如仇。唐朝开科取士,钟馗名及榜首,后因唐明皇嫌其丑陋,而将钟馗除名榜下,顺手拔出站殿将军腰间宝剑自刎而亡。得知儿子含冤而死,老夫妻悲痛欲绝,抑郁成疾,不久双双离世;女儿兰英,迫于生计,继承父业,使其钟氏酿酒绝技得以传承。
        钟馗当殿亡后,明皇后悔不已,下旨厚葬,又封钟馗为驱魔神,遂诏道子为其造缘,道子钟馗画成为钟馗家乡今灵璧县得镇邪之宝。 一日鬼王钟馗因惦记妹妹,回到家乡灵璧,见传,酿得如此好酒,心中窃喜,钟馗本嗜酒如命,见此美酒,竟流连忘返。钟馗想民间皆以我画像为驱鬼镇邪,我乃是赐福镇宅圣君,何不把我钟家酿得酒名为钟馗酒,赠与乡邻,以期神灵保佑;世人饮此酒后果然百毒不侵,一生吉祥平安,钟馗酒因此被当地百姓虔奉为吉祥如意酒,此后每逢年过节则必饮钟馗酒,为家人和新朋祈福,经久不衰。